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Un nouveau terme à la mode fait le tour du monde : "plant based" - en français : à base de plantes. Il s'agit d'une part d'un terme générique pour les aliments végétaliens qui remplacent la viande ou le poisson et d'autre part d'une nouvelle forme d'alimentation. Il vaut la peine d'examiner ce nouveau développement dans le contexte de l'actualité ...